Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1800
В корзине: 0 элементов - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М

Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М
Под заказ
772 640 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ

Бесплатная доставка

Производитель: Abat
Страна: РОССИЯ
Артикул: 71000019416
Напряжение (В) 380
Мощность электрическая (кВт) 6
Количество уровней 20

Напряжение 400 В

Потребление э/энергии, не более 6 кВт/ч

Габариты 784х884х2362 мм

Полезный объем камеры 0,5 м3

Температура воздуха полезного объема от +90 до -35 °С

Температура охлаждения продукта от +90 до +3 °С

...далее

Напряжение 400 В

Потребление э/энергии, не более 6 кВт/ч

Габариты 784х884х2362 мм

Полезный объем камеры 0,5 м3

Температура воздуха полезного объема от +90 до -35 °С

Температура охлаждения продукта от +90 до +3 °С

Время для охлаждения 90 мин

Температура замораживания продукта от +90 до -18 °С

Время для замораживания 240 мин

Номер хладагента R404A

Общая масса хладагента 3,6 кг

Количество устанавливаемых противней 20

Типоразмер используемых гастроемкостей/противней GN 1/1 или 600х400 мм

Масса продукта для охлаждения 90 кг

Масса продукта для замораживания 90 кг

Масса 235 кг

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1М предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли

ОСОБЕННОСТИ ШКАФА ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ АБАТ ШОК-20-1/1М:

- 20 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм;

- холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);

- хладагент - R404a;

- электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;

- цельнозаливной пенополиуретаном корпус;

- климатический класс 5;

- воздухоохладитель с 4-мя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;

- автоматическая оттайка горячим газом;

- уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;

- трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;

- подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;

- регулируемые по высоте ножки.

РЕЖИМЫ РАЬОТЫ ШКАФА ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ АБАТ ШОК-20-1/1М:

- ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;

- деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;

- ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;

- деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;

- ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;

- деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;

- ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;

- деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.

После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-20-1/1М установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать.

Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.

Приобретение аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1М окупается очень быстро, так как он может успешно применяться в самых различных областях деятельности предприятий общественного питания: и для производства мясных полуфабрикатов, замороженных овощей и фруктов, и для охлаждения готовой продукции.

Наилучшим вариантом будет его использование в комбинации с пароконвектоматом. В этом случае после приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходимости регенерировано в пароконвектомате.

свернуть
Под заказ
772 640 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ

Бесплатная доставка