- г. Калининград.
- 900 посадочных мест
- Ноябрь 2015 г.
Категория – столовая для рабочих
Оборудование – Чувашторгтехника, ATESY, Барановический завод Торгмаш, Торгмаш г.Пермь, НПП «Восход», Polair, FIMAR, Robot-Coupe, CAS
Кухонный инвентарь – Paderno, Pinti, Icel
Посуда, сервировка – Paderno, Pinti, Pasabahce-завод "Бор", Башкирский фарфор.
Мебель – Россия
Производственная площадь – 570 м2
Обеденный зал VIP - 50 м2
Обеденный зал для сотрудников - 1540 м2
В Калининграде будет построен стадион на 35 000 зрительских мест, который примет несколько матчей группового этапа. В основу проекта заложена концепция легендарной «Альянц-Арены», принимавшей матчи ЧМ-2006 года в Германии. Это будет 2-х ярусный стадион, оснащенный суперсовременными системами безопасности и видеонаблюдения.
Это уже второй объект, который сотрудники Компании «НовоСухаревка» проектируют и комплексно оснащают для проведения ЧМ-2018 по футболу. По аналогии со стадионом «РОСТАВ-АРЕНА» столовая разместилась в вахтовом городке – быстровозводимых сборных конструкциях.
В процессе реализации данного проекта были оснащены:
1. Горячий цех оснащен кухонным оборудованием известного российского производителя ОАО Чувашторгтехника: пароконвектомат ПКА20-1/1ПП2 на 20 уровней, плиты ЭП-4П и ЭП-6П, котлы пищеварочные КПЭМ-250/9 на 250 литров, электрические сковороды ЭСК-90-0 объемом 70 л., зонты приточно-вытяжные, холодильные шкафы, овощерезка CL-50, весы настольные, полки для разделочных досок, столы разделочные и ванны моечные и др.
2. Мясо-рыбный цех: мясорубка МИМ-600 М, холодильные шкафы ШХ-07 и ШХ-1,4, весы, ванны котломоечные, столы разделочные и др.
3. Овощной цех: картофелечистка МОК-300, овощерезка МПР-350М, слайсер и др.
4. Пекарня оснащена 3-х секционной универсальной печью ХПЭ-500 , расстоечным шкафом ШРЭ-2.1 с 12-ю полками – решетками для хлебных форм, тестомесильной машиной 50/CN с дежой на 62 л., гастроемкостями, протвенями, ящиками для хлеба и др.
5. Склад муки и сухих продуктов - подтоварники, стеллажи и др.
6. Моечная столовой посуды – посудомоечная машина МПУ-1000, стеллажи, столы для сбора отходов и др.
7. Моечная кухонного инвентаря – столы, ванны, стеллажи.
8. Загрузочная – тележки грузовые, весы электронные напольные.
9. Гардероб для персонала – шкафы ШР-11.
10. Раздача – были поставлены элементы линии раздачи Аста: мармиты для первых и вторых блюд, прилавок холодильный и прилавок для горячих напитков, нейтральный модуль.
11. Торговый зал – столы складные и стулья.
Выполненные работы: технологический проект; консультация; подбор и поставка оборудования, кухонного инвентаря, посуды, сервировки, мебели; монтажные и пусконаладочные работы; сервисное обслуживание.